Эта тема становится все более актуальной и стоила для организаторов конференции на Intersolar Europe отдельной лекционной панели. Пионеры сельского хозяйства срочно ищут партнеров из сектора солнечной энергетики.
Город будущего будет производить необходимые ему продукты питания сам или, по крайней мере, в своем регионе. В то же время города становятся все больше и больше. В 2017 году 3,9 миллиарда человек, или 54 процента населения, жили в городах; к 2050 году эта цифра должна вырасти до 6,5 миллиарда, или 66 процентов, прогнозирует Софи Мок, научный сотрудник Института промышленной инженерии IAO Фраунгофера. Однако 80 процентов земли, пригодной для сельского хозяйства, уже используется, причем зачастую далеко не в том объеме, который необходим. «Овощи проходят в среднем 2400 километров от фермы до потребителя», — говорит Мок.
И это должно измениться. Решение называется «закрытое фермерство» — фермерство в закрытых помещениях, предпочтительно в несколько слоев друг над другом, отсюда и термин «вертикальное фермерство». От этого выигрывает окружающая среда. До 95% меньше воды, на треть меньше испорченных или неиспользованных продуктов в мусоре, меньше транспорта, меньше удобрений при значительно большем количестве циклов сбора урожая. По словам Мок, для этого нет необходимости строить огромные новые предприятия: «Мы можем использовать существующую инфраструктуру, например, заброшенные подземные туннели в Лондоне, благодаря автономному вождению освобождаются парковки, благодаря работе на дому освобождаются офисные помещения».
Кристина Циммерманн-Лёссель, председатель Ассоциации вертикального фермерства (AVF), называет еще одно преимущество. Растения растут при искусственном освещении. Выбирая нужные длины волн в нужное время, люди изменяют метаболические процессы в растении и могут, например, сделать его более питательным. Больше синего света или переход к красному — все это возможно. Больше каротина, больше витамина А? При правильном освещении это не проблема.
Недостаток: искусственное освещение требует электроэнергии. Для того чтобы технология была успешной, она должна быть без вредных выбросов. Возможным поставщиком электроэнергии могли бы стать солнечные электростанции, например, на крышах производственных цехов. AVF намерена установить солнечные панели в своей так называемой лаборатории Foodlab на окраине Мюнхена, чтобы проверить, насколько целесообразно такое сочетание. Там ассоциация выращивает растения на двенадцати квадратных метрах и в шесть слоев.
При вертикальном фермерстве снабжение электроэнергией — критический момент, потому что, хотя все остальные факторы намного ниже потребностей традиционного сельского хозяйства, именно здесь оно становится дорогостоящим. Традиционному фермеру требуется около 0,3 киловатт-часа на один килограмм продуктов с поля или огорода. «При вертикальном земледелии средний показатель составляет 10,43 киловатт-часа», — объясняет Циммерманн-Лёссель.
Источник: https://www.pv-magazine.de/2021/10/08/vertical-farming-mehr-photovoltaik-fuer-hoeheren-strombedarf/
Перевод выполнен с разрешения редакции журнала pv mаgazine.
