Усиление местной цепочки создания добавленной стоимости является целью «Соглашения с Африкой», принятого на саммите G20 в марте этого года. Разработав доступную по средствам систему для солнечного охлаждения молока, компания Phaesun из Мемминга и исследователи из Университета Хоэнхайма показали, как это работает на примере мелких фермеров.
Многие африканские мелкие фермеры, не подключенные к сети электроснабжения, могут продавать только часть своего молока из-за отсутствия охлаждения. Из-за высоких температур воздуха и быстрого роста бактерий большая часть молока не подходит для дальнейшей обработки. «В Тунисе у 85% фермеров имеется менее десяти коров, и очень часто они не подключены к электричеству», — говорит профессор Йоахим Мюллер из Отдела агротехники в тропиках и субтропиках Университета Хоэнхайма. «Это часто становится ограничением для доступа к рынкам,» — добавляет координатор проекта профессор Регина Бирнер.
Вот здесь-то и оказывает помощь новая система солнечного охлаждения молока, разработанная Университетом Хоэнхайма и компанией Phaesun. «Вначале при помощи солнечной электроэнергии готовится лёд», — говорит Виктор Торрес Толедо. Лед заполняется в дополнительную емкость, установленную в середине специально изолированных молочных бидонов. «Это позволяет охлаждать молоко в течение нескольких часов и предотвращает размножение микробов», — говорит Толедо. Охлаждение позволяет увеличить производство молока, так как в этом случае фермеры могут доить коров два раза в день. Кроме того, охлаждение сохраняет качество молока и, таким образом, обеспечивает премиальные цены. Тем самым для фермеров улучшается доступ к местному рынку, а также к производству сыра и других молочных продуктов, даже без подключения к электрической сети.
С недавних пор Phaesun предлагает свою систему «Млечный путь» с холодильником, солнечными батареями, аккумуляторной батареей, блоком управления и изолированными молочными бидонами за 2 700 евро. Ожидается, что инвестиции окупятся в течение трех лет, говорит управляющий директор Phaesun Тобиас Цвирнер. В примерном расчете он оценивает затраты на охлаждение до шести центов за литр. Это компенсируется ценой молока на 20% выше обычной (при цене молока 30 евроцентов за литр), более высокой производительностью и сокращением затрат на логистику из-за одноразового ежедневного сбора молока.
Система солнечного охлаждения молока была успешно протестирована в сотрудничестве с Германской ассоциацией международного сотрудничества (GIZ) на семи небольших фермах в Сиди-Бузиде в Центральном Тунисе.
Недавно система охлаждения была удостоена премии Intersolar Award 2017 как «выдающийся солнечный проект» из-за ее положительного социального и экономического воздействия. Была также оценена легкость обращения с системой и ее гибкость.
Источник: https://www.cleanenergy-project.de/mehr-wertschoepfung-durch-solare-milchkuehlung/